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茶饮面包西点

这个茶饮品牌为什么火到日本排长队?

作者:admin 时间:2019-08-26 16:07

  浙江金华地产的茶饮品牌新时沏,6年1500家店,是国内行业的佼佼者。在国内,日子可以过得很舒▪•★服、很滋润,但老板朱骏还是把战火烧到了东瀛日本。

  这一烧不要紧,反而越烧越旺,在日▲=○▼本的5家店,个个生意排长队,根本停不下来的节奏。

  新时沏的奶茶店在日本受欢迎,已被公知。就连日本现在当红的声优、歌手铃木爱奈都来打卡。

  去年12月1日,新时沏首店落户日本。目前已经发展到了5家,分别位于东京、横滨、名古屋和埼玉县,其中横滨有两家,其他都是一家店。这些店★◇▽▼•都为街边店,面积15至20平米左右。

  来日本后,该品牌结合当地的情况,对国内的菜单做了部分调整,而且专门为日本市场研发了新品,主要是芝士系列。

  目前日本店内菜单的产品共24种,主要分为五大类:网红脏脏、可可抹茶、果茶系▪…□▷▷•列、新时沏奶茶和奶盖系列。

  最高价折算成人民币45块多,最低价接近32元,均价在39块多。从市△▪▲□△场的反馈来看,脏脏奶、抹茶◆▼黑糖、海盐珍珠奶盖、超级水果四▽•●◆季春、草莓脏脏奶这五种产品卖得比较好,人气比较高,分居前五位。

  据了解,五家店□◁目前的销售都不错,开业当天可卖出1500杯,750000日元,折合人民币47487左右,平时一般的销售额也有15000元人民币左右。

  日本的茶饮市场就像前几年的国内一样,目前正在风口期。如今走在日本街头,总是能看到各家奶茶店前排着长长的队。

  日本是老牌的发达国家,消费能力还有消费氛围都非常好,新时沏看到了这点,其核心团队前★▽…◇后五次去到日本,详细考察了竞品品牌、用户喜好以及消费能力等,去年12月1日开始正式进入日本市◆●△▼●场。

  新时沏在海外早就有店,2015年就把实力范围延展到了西班牙,有店面1家。2017年,又把店面开到了越南,现在有8家。

  通过这些海外案例,在对接海外资源、法务、人力资源管理上积累了比较成熟的经验,这些东西都可以驾轻就熟地复制到日本,没有陌生感。

  从2013年9月开出第一家,截至目前,新时沏已经发展了1500家连锁店,网点遍布•☆■▲浙江、江苏、广东、重庆、新疆等国内大多数省市自治区,成为行业佼佼者。

  讲到经验,老板朱骏有过总结。比如营销,传统的营销往往是守株待兔,新时沏会“主动出◆■击”。首先,新时沏采取扫◇=△▲楼、扫街的方式跑商圈、发传单、挂气球。同时,还制定了●“叫卖系▪▲□◁统”,专门有人在店门口定时定岗去叫卖。

  还要讲究策略,在最弱的环节防守,在最强的环节进攻,便是其中之一。他举例,针对1點點的打法,他们就有过深入细致的分析,想好了防守和进攻策略。

  1點點的选址在市中心的金华夜市,正好处于新时沏两家店中间,可以利用人流将它的客源拉散掉。针对它的网红产品,制定应对的产品。1點點的活动少,新时沏就多做活动。

  产品上,新时沏针对日本市场,对产品进行了改良,产品结构很适合日本,很受欢迎。

  在日本,门店的空间装修也进行了本地化,更多采取了日式风格,糅合了唐风等中国文化。

  服务流程上,也做到了适合日本待人接物的习惯,例如,鞠躬、注意◇…=▲说话的声调和语气等。

  还有很重要的一点,总部对日本加盟商的支援很多,比如,物料、培训、督导、广告、产品研发、活动设计等等。

  珍珠奶茶从2017年就开始风靡全世界。而世界各国中,最沉迷珍珠奶茶的就是日本了。

  2018年日本发布的流行语调查中,“珍珠奶茶”和“奶盖茶”两个词,成为了2018年日本中学生流行语中的第一名。

  在全民对狂热中,日本的庆应义塾大学、早稻田大学纷纷成立了珍珠奶茶研究会。他们发现,日本的三次“奶茶热”,与日本的经济高度负相关,奶茶越热,经济往往•●都不好。

  他们认为,目前茶饮在日本是高速发展期,这个势头会继续维持1—2年,其后会慢下来,进入行业整理期。

  从新时沏等一线市场人员的观感来看,日本的茶饮市场目前也在发生微妙的变化:不少店家开始“去珍珠化”,重构日本消费者关于奶茶的认知,打破“奶茶必须配珍▼▼▽●▽●珠”的刻板印象。

  同时类似贡茶一类的奶茶品牌店更是将咖啡类饮品从菜单里剔除,以便塑造更清晰的茶饮店身份。

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